Carta

BURRATA DE PUGLIA SOBRE BASE DE TOMATE,
ALBAHACA CRUJIENTE Y TRUFA DE INVIERNO 
12
*lácteos/soja

NUESTRA ENSALADILLA RUSA CREMOSA 
9

*pescado/huevo/gluten(opcional)

ARENQUE DEL BÁLTICO MARINADO CON
AGUACATE Y MANGO
12

*pescado

TOMATE CONFITADO EN MISO
6.5

*soja

RAVIOLI DE PATO Y FOIE, MANZANA, BALSÁMICO Y TRUFA

7.5
*gluten

GILDA DOBLE DE ARENQUE
3.5

*pescado

ARROZ MELOSO DE TROMPETAS
16

POCHAS GUISADAS EN SUQUET DE GALERAS
*marisco
16
CALLOS COMO LOS DE ANTES
16

ALBÓNDIGAS DE TXULETA EN CURRY
16


RODABALLO EN MANTEQUILLA NEGRA 
18
*pescado/lácteos

CODORNIZ ESTOFADA EN TXALOTA Y MANZANILLA
12
*gluten

MOLLEJA DE TERNERA LACADA EN SALSA SATAY
12
*frutos secos

SETAS DE TEMPORADA CON HUEVOS FRITOS Y TRUFA
22


TABLA DE QUESOS NACIONALES
E INTERNACIONALES 
16

*lácteos


POSTRES

TIRAMISÚ AL MOMENTO
6
*lácteos/gluten



*alérgenos